2013年9月30日 星期一

法國-利摩日(Limoges)仿古饍食。

                                                        「修院客棧」(Auber du Prieure)
 
   仿古饍食是在「修院客棧」(Auber du Prieure)內的小餐廳,由大廚索森先生(Sieur Sausin)主理,在這十五世紀修院為我們提供文藝復興式的佳肴美酒。
    「修院客棧」位於達文西公園內,欣賞著四周圍的花園綠草如茵,呼吸清草的香氣,吃著古式菜肴,彷彿回到十五世紀體驗當時平民的生活。

                                                                 「修院客棧」(Auber du Prieure)小露台
 
                                               大壁爐烘烘柴火點燃,令一室暖和,寒冬倍感親切。
 
    入到不太大的餐廳,大壁爐以點燃烘烘柴火,令一室暖和,寒冬倍感親切,內裡全是以古舊木構裝璜,兩張長長原木餐桌最為奪目,粗糙的鐵製蠟燭臺,展示的家具佈置亦是古典式樣,全保留著昔日的風味。


                      餐廳 內展示家具佈置亦是古典式樣,保留著昔日的風味。 
 
                                                              粗糙的鐵製蠟燭臺,點燃了蠟燭別具古老氣氛

                                       內裡裝璜全是以古舊木構成
 
   另有幾個客人酒酣耳熱談笑風生,幾十人同時用饍對餐廳確有一點壓力,但安排妥善亦並無混亂,女侍應生是穿上古代式樣侍女服的,雖然只有兩位招待我們,但她們應付自如。

                                   桌上的餐具和餐酒杯亦是古舊式樣,「特別」的餐酒,味道怪怪
 
    我對這些仿古饍食不抱太大期望,因為就在有太多失望的經歷,桌上的餐具和餐酒杯亦是古舊式樣,「特別」的餐酒,味道怪怪類似貴腐酒,極之難喝。


                                                          頭盤是平平淡淡的生菜沙律和波菜蛋批
 
  頭盤是平平淡淡的生菜沙律和波菜蛋批,生菜新鮮爽脆,而波菜蛋批味道普通。主菜是醬汁煮雞配玉米粉團,雞肉經長時間烹煮柔軟諗滑,用上大量陳醋調製,厚重醬汁香濃美味,玉米粉團香滑是用上大量牛油的較果,怕肥胖的不宜吃!


                                               主菜是醬汁煮雞配玉米粉團   而最精采應算甜品,是香草白酒烹煮原個啤梨,濃濃的酒香氣撲鼻,酸酸的酒味中和了啤梨的果糖,甜味適中。
   你或會問仿古繕食的模樣好像與現今的菜色無任何分別,我亦無深究,但只知道團餐使費是有限,可以選擇真的不多,可能另外有些精緻菜肴,我們亦無法得知,難怪行程表中亦無特別推介,無論如何都是體驗過!

                                              香草白酒烹煮原個啤梨,濃濃的酒香氣撲鼻
                        這位就是大廚索森先生(Sieur Sausin),為我們主理文藝復興式的佳肴美酒  

路霸

2 則留言:

  1. 仿古餐有趣呀~~~~ 要不要用手食??!!
    因為之前我睇過一些歷史,古堡人是用手食O_O
    不過可能係中世紀時代~~XDDD

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    1. 唔好意思!咁遲覆妳
      唔需要用手呀,味道好特別。
      似中國仿饍feel,
      但當然細規模好多!

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