前日有blog友提供了，我的blog在 yahoo
的「排名榜」，雖然早前有blog友亦有此題材上載網誌，但我並無太留意，今次看完之後嚇了一跳，在1,458,611位博客中排名為 63↑位
，排名榜怎樣評級我亦不大清楚，只知道有十分多的爭議，無論如何，總之無言感激！多謝各位blog友的支持。
2013年11月23日 星期六
世界爭議性~~~食品
鵝肝的法文Foie Gras意思是肥大的肝臟，而法國將鵝肝製作成肝醬已有幾百年， 全世界百分之八十的鵝肝醬都是法國生產的，法國年產一萬六千三百七十噸鵝和鴨肝產品，然而高達百分之九十八產品在法國製作生產，其餘來自歐盟的西班牙、匈牙利、波蘭等國，而美國亦有生產。
而上月TVB明珠台播出一輯由「英國廣播公司」(BBC)製作，關於「肥肝」為主題的節目，從正反面多個角度探討這話題，是否如「愛護動物組織」提出，這是非人道餵食鵝鴨，而又有從家禽業農戶方面，了解實際飼養鵝鴨的情況。
節目內花了不少篇幅，討論具爭議鵝鴨「灌食」的飼養方法，「愛護動物組織」在宣傳片中，那些暗無天日的禽舍內，日以繼夜強行灌食鵝鴨，慘不忍睹場面，亦有 採訪組織內人士；另一方面節目亦走訪小禽戶，他們大多數都是以傳統飼養方法，鵝鴨是戶外自由放養成長，待屠宰前兩週才可以灌食，亦有到訪大型家禽飼養場， 亦無發現不當情況，不竟這是一門大生意，相信上述惡行是少數無良商人所為。
而大型肝醬生產商，有見公眾形象極之負面，採取與法國良心家禽農戶簽署限制灌食協議，防止以不人道之違法行徑飼養。以正視聽，但聲音細小！
並非要為這行業護航，而是從資料中分折，原來不少網友，只是看到那些殘忍的宣傳片段，而未有深入了解事件的始末，財雄勢大的「愛護動物組織」以明星、名 人、政客，圖以政治手段，排山倒海的宣傳抹黑方法，以打動選民的心，更有極端份子以暴力進行破壞行為，不擇手段禁絕這食品。無助的小禽戶，他們有些唯有放 棄傳統，在飼養方法上不再使用灌食法，以改變公眾形象望能延續這行業。
這是極具爭議的議題，是否窮凶極惡的食物，這議題在法國國會上討論，最終表示不會禁售，這是法國傳統食品，市民可自由選擇購買進食與否，不是用手段強行禁制別人正常的意願，應由市場自由決定它的去留。
近年鵝肝食品以成為世界極大的爭議，有見於多個大城市禁制出售，但反對聲中也不乏支持者，所以「歐盟理事會」有見於此，也要求鵝肝醬製作應注重灌食和動物照顧狀況，以平息爭議，看來不成功！節目中亦有到訪這莎拉小鎮，來到看一看這小鎮幾百年以這食品為主，數代人生活都是在肝醬的周圍，反而他們冷靜面對這事，相信爭議仍會繼續不休。
PS:倫敦市近年亦進行這禁售議題，相信BBC亦是為此而製作這特輯，有興趣可留意TVB的重播或上BBC網站搜尋
路霸
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Hello
鵝肝醬試一試, 食少許吧.
人類為求供應平穩, 百般方法用盡.
你和我日常食品的背後.
或許有更多兇殘手段, 只未有被發現吧了........-
meiji2pp:
喺呀！其實好多嘢都喺傳媒&個啲組織宣傳手法，
無乜嘢殺牲唔殘忍，唔通全人類真喺要食素先得，可憐嘅喺人類！！
Diy
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- 我不食內臟,所以鵝肝也早就不吃了.
(多得我個讀獸醫的friend,次次上完d實習堂就給我現場直播的講今日給什麼動物怎樣怎樣,我不排除再聽下去我會轉食齋)- Carlulu:
我都唔喺咁富貴，所以都好少食！
妳個friend都搞嘢呀！
我都喺個句尊重生命就喺不要浪費食物！！食素與否純是內心的清明啫！態度端正就得！！
Diy
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好彩我唔係太好- Gael:
哈哈！關乜嘢事啫！有得食咪食下囉！
Diy
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哈哈, 做左banner, 正.- 貓b鴨鴨 ：
OK喇！多謝妳的提議！
Diy
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- 睇過呢條片,好恐佈,又有一班弱勢社群比人類肆無忌憚地虐待.
- 貓b鴨鴨 ：
好恐佈啲片唔好睇喇！
Diy
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那篇是 在法蘭西裡面的 “法國文化”。我現在也在重讀。住在法國多年，現在看理解 又 多一點了！煮東西，OK啦，重要的是用料新鮮和不時不吃。 Food, Inc. 也是一本好書。它可會改變你的飲食習慣。- Jaime－kar ：
多謝妳的資料分享，好有用呀！我自從法國之旅後，覺得對法國認識深咗少少！！
妳都好勤力用功，原來妳也是烹飪高手！！以後煩請多啲指正和交流分享！！
Diy
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若以人道立場來說……不單是鵝肝……連吃魚翅、海豚、鯨魚肉都是不人道的，地球上最殘忍的動物一直都是人類呢！- 小妹：
雜食or茹素都喺要殺生，喺殘忍！生物要食物生存，無得選擇！
我記得有長者講過，尊重生命就喺不要浪費食物！！態度端正就得！！
人喺雜食可以多選擇，海豚、鯨魚亦非近代食物，五穀禽畜亦以是足夠..
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- Traditionally, fois gras should use only the liver from the male and not from the female. Now, more and more east european countries involve in the production. They don't care and use also the female as well.
- Jaime－kar ：
我知法國飼養鵝鴨，灌食的傳統和法例上喺有規定雄性的，其實市面上大多都是鴨肝醬，鵝肝太貴，法國人一般都喺享用鴨肝醬的。東歐確喺有生產，我亦有試過，感覺較差，但價錢並不是平太多！！
Diy
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「飲食」係文化一種，就等於外國人看中國人吃雞腳趾，驚訝到不得了，中國人不少都知雞腳冇益，但係鍾意食呀～ 外國人更加 welcome ! 多一種「廢物」有市場。如果下下都話善待動物，敢樣唔該立法啦，叫全世界既人食..- Helena:
問題爭議在於飼養的方法喺咪人道，唔喺鵝肝本身，要禁絕喺不合理，BBC的節目好持平地分析。但環保、保護動物的組織，只喺一味宣傳反對！！乜事都唔會做，個個人都要依從他們的意旨，唔喺就用盡一切方法..
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- 如 你想知道多一點法國文化，不防看看以下這本書： （是當年梁文道在打 書釘節目內推薦） "Sixty Million Frenchmen Can't Be Wrong: Why We Love France but Not the French." Jean-Benoit Nade..
- Jaime－kar ：
妳好有心呀，多謝妳的推介，個本書有機會會睇下！梁文道先生喺我好欣賞的作家，我經常有拜讀他的文章。
個條line http://hk.myblog.yahoo.com/internationalconciergefr/articl..
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- 同意 Oh, tria !!
現今人類的爭辯無日無止, 有些人更在 FB 大事 POST 出動物養殖場的 VIDEO勸人即時停止食用任何動物...
我雖然都覺得這些養殖場實況殘忍, 也少吃肉了; 但期後反而覺得他們每日POST..- READER ：
嚟嚟去去都喺部份人的意願，要強加落去別人度，網上最多哩啲嘢，幾十萬人點擊就喺啱既事咩！BBC個節目就喺探討這問題，食用與否由觀眾自行決定。
Diy
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- 法國文化。 http://hk.myblog.yahoo.com/internationalconciergefr/article?new=1&mid=176
- Jaime－kar ：
妳send個條line去唔到喎！妳可否再send過畀我呀！
Diy
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我估主要是視乎如何減少動物痛楚，而人道的方式屠宰- Tony:
節目內正正就講緊你的意思呀！！
Diy
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傳統食品市民可自由選擇購買進食與否...但係狗肉鯨肉仍然有好多反對聲音....- 噢! 地利 ..Oh!tria ：
節目內都有提到，嚟嚟去去都在於灌食的形象，鵝鴨是正常飼養食物，亦有禽戶喺自由放養，問題喺要有選擇，中、韓食狗肉都息微喇，鯨魚喺危動物又唔同既！！只有日本啲少數老人家食用，大..
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活躍度就係睇你有無日日更新+有無keep住回blog友留言
可信性就係睇你個blog係唔原創內容
權威性就係睇下你係唔係specia..
我也有香港最多人用那間銀行的信用咭，但從來不知有..
如果發現有好的團，麻煩..
閱覽你個blog, 分享你旅遊樂事之外,
最主要是給予我們喜愛旅遊的朋友們
提供許多溫馨提示.
Congratulation ! 我都有睇你旅行網，寫得好好，你去既地方我有d都未去過，有時睇下有機會會去見識下
Tony
再次恭喜你成為Yahoo blog 红人 ,跳級上63位 .
恭喜恭喜呀，作為你個 Blog 其中一個 Fans都感到光榮呀！