2009年9月12日下午12:26公開累積瀏覽 304
路旁的鄉間小餐館招牌
在漂亮的老闆娘的詳細說明熱情推介，團友在黑醋廠消費了不少，介紹了陳年黑醋的怎樣好味道，待我們立刻去品嚐黑醋的滋味，午餐就安排了這用黑醋烹調的精彩地道美食。
鄉間純樸的家庭式小餐館
餐廳就在黑醋廠附近，只需五分鐘車程，咦！黑醋廠的老闆娘出現在餐廳內招呼我們，原來餐廳是老闆娘自已開設，真是肥水不流別人田。八面玲瓏的老闆娘，全團的酒水由她作東，大家開心不已。
為大家首先介紹的前菜是著名的帕爾馬風乾火腿(Parma Ham)配炸小餅，這食法是地道帕爾馬食法，風乾火腿加上陳年黑醋鹹香有致，入口即溶芬芳四溢，小餅香脆配上軟滑的火腿不單能中和鹹味，又可帶出不同層次的口感！與沉常配香瓜的食法又是另一番味道。
頭盤是意大利雲吞，餡料主要是波菜和帕爾馬芝士，配上帶有甜度適中的陳年黑醋，令到淡淡波菜芝士多了份濃香食味，雲吞皮的蛋香鮮味道更為突出，有畫龍點睛之效。
主菜是地道豬手仔肉配薯蓉，這是先將原隻豬手骨拆肉，再將豬手肉切碎再瓤回入去，原隻豬手焗熟切片，可省去不少牙力，淋上用陳年黑醋煮成的醬汁，減輕豬手的肥膩感，又可增加豬肉甘香味，薯蓉下的牛油不少，不太合口胃，吃一半已放棄。
甜品是陳年黑醋配香草雪糕，我個人覺得最敗筆就是這個，若是配上士多啤梨雪糕就合適不過，如果用上酸甜的士多啤梨就更為完美呢！
路霸
對此美好既餐食可能令你眼前一亮,很特別.
對我來講,更懷念中餐,尤其香港的餐食.
雪糕也加入黑醋……是否劃蛇添足？