地中海‧直布羅陀(英屬)–西班(Mediterranean ‧ Gibraltar (British) - Spain)從來未食過這麽好味的炸魚柳

    逛完購物步行街後，就到位於廣場旁，由防空洞改裝的"Gauchos"餐廳午饍，內部保留了原本半圓的拱頂模樣，連防爆吊燈亦是與當年防空洞使用的一式一樣，加上這間餐廳是提供英式食物的，令人回想當年軍旅艱苦的生活，而英國菜式之中，我只認識 著名的炸魚薯條 ( Chips & Fish )，今天吃的正正就是這些。

先來一碗熱辣辣的雜菜清湯，清湯是用了鷄湯底加上多種蔬菜(西芹、紅蘿蔔、薯仔、歐芹、胡椒、大黃等等)，令清湯內充滿蔬菜甜味又有鷄肉味，好正！我連飲了兩大碗。

  塊魚柳有兩隻手掌般大小，外面的脆粉只有薄薄一層，絕不油膩，新鮮的白魚柳好有魚鮮味，魚的肉質柔軟滑溜像綿花般輕盈，我從來未食過這麽好味的炸魚柳，其他不是魚肉死實就是脆粉太厚油膩非常，難吃之極。
    據我了解魚柳要分兩次炸，先用低溫油(60℃)浸魚柳至七成熟，再上粉漿用高溫油(250℃)快速炸熟，才有這樣鮮嫩滑的效果，很多五星級酒店亦未必做得到，這魚柳確實出色。薯條是我喜愛的幼身款式，好鬆脆美味，但掛住食遺漏了拍照。
                                                            直布羅陀市內略影

PS:餐廳名字"Gauchos"解作「高楚人」即南美洲草原上的牛仔，泛指西班牙人與南美洲印第安人的後代，正如直布羅陀，以前是西班牙的領土，近年英國要與西班牙取得平衡，作出全民公決，最後當然保持原貌。

直布羅陀行程完結，稍後再返回西班牙 的 塞維爾 (Sevilla)， 今次西班牙的最後行程。

路霸