呂貝克(Lubeck) 實在太感動了！！

呂貝克名物「杏仁糖」(Marzipan)

吃完午餐後，就是進行最重要的手信購買行動，從旅遊書中得知，呂貝克的名物就是「杏仁糖」，打算到市內「杏仁糖」(Marzipan)的元祖店「Niederegger」，購買兼參觀一下，這「Niederegger」百年老店原本位置在市政廳的附近，但遍尋不獲，剛巧遇上當地警員查詢才得知，老店正封閉進行大維修，當下非常失望。

「Niederegger」另一間分店舖

友善的警員就介紹我們到「Niederegger」另一間分店舖，雖然警員的英語非常好，由於我的地圖太細少，他根本無從指出正確位置，最後他索性親自帶領我們前往這舊城區主街道「布萊特街」(Brette Str.)的「Niederegger」分店，他恐怕我們溝通不上，還入內向女店員說明我們想購買「杏仁糖」(Marzipan)，實在太感動了！！

店舖內有各式各款的呂貝克名物「杏仁糖」(Marzipan)

關於杏仁糖(Marzipan) 在呂貝克的起源，目前尚無確切說法。
1407 年左右的呂貝克大饑荒可能是這個問題的答案。參議院呼籲所有呂貝克麵包店使用杏仁和糖製作麵包。
困境中誕生的美食和熱情：杏仁糖。

復活節的「杏仁糖」(Marzipan)

另外，呂貝克在13 世紀就引入了杏仁作為原料， 並在當時將杏仁糖作為有治療作用的稀有甜點。一直到16 世紀，還只有製藥業生產杏仁糖。很快，貴族們發現了杏仁糖的美味，將它作為餐桌上的甜點。同時民眾卻被禁止享用這種奢侈品，幸而這一現象早已被廢除，當時民眾戲言「值得犯罪也要一嘗」。

小包裝「杏仁糖」(Marzipan)

大盒裝約「杏仁糖」(Marzipan) 只是9 歐元

也有人認為杏仁糖起源於 1530 年。但可以肯定的是，“呂貝克杏仁糖”(Lübecker Marzipan) 這一代表著高品質的名字直到1800 年才出現。在此期間，130 多家製造商（主要是麵包店）致力於此，為呂貝克杏仁糖打造了良好的聲譽。如今呂貝克杏仁糖已經享譽世界。

所以出售杏仁糖的店舖，傳統上都是由麵包店兼營。
「Niederegger」分店亦不例外，店內亦有出售糕點。

情人節「心型杏仁餅」好抵！

店舖內除呂貝克名物「杏仁糖」(Marzipan)外亦有蛋糕出售

這是我搜購的杏仁糖，現在除了傳統杏仁味之外，現在加入了其他味道，如朱古力、香橙、意大利甜酒，
這些杏仁糖是長方形，先用上等杏仁磨成粉末，混入杏仁細碎夥粒和麵粉成餡料，外層是薄薄杏仁糖皮包著，一打開包紙，杏仁香氣噗鼻，吃起來有豐富杏仁味，杏仁碎夥粒，增加口感，確是尚品，好美味！！
這糖質料軟糯的，老人家也容易吃。

我個人覺得不太甜，但有blog友感覺太甜，個人口味不同罷，這些糖包裝美觀，亦只有德國北部這區才有出售，每盒亦只是2.9歐元，有大小型什錦禮盒，也不過是7~10歐元，這特式食品適合送禮自用。我購買了不同口味的杏仁糖作手信。

PS:附近超市亦有杏仁糖出售，不過並非是「Niederegger」老店製作的，售價相若，可自行選擇。