這間洞窟餐廳，隱藏在羅亞爾河岸崖的洞窟內，這些石灰質岩洞窟不是天然的，以前當地居民流行挖掘作為居所，為何如此建住所就不得而知了，現在大多前洞窟住所多改為酒窖、餐廳和有少量仍作住家。
用別有洞天內形容這餐廳真是最為貼切，內裡佔地達一萬平方呎，十分寬敞分為多區，酒吧區、開放式廚房區、用餐區三個，另有一個廚房，可以同時招待三百多位人客用餐，餐廳內裡裝璜是粗糙的石壁，配上巨型支撐木柱橫樑，用上粗木傢俬，營造出輕鬆自如的鄉郊渡假感覺。
冬日是旅遊淡季亦有其好處，就是遊客特別少，今晚只有我們三十多人的一個旅行團，可以在用餐前，靜靜感受一下周圍美典雅的環境優，由大火爐燃起的柴枝令全間都暖和，加上點著的蠟燭，增添一份浪漫氣氛，未吃以滿足了！
今晚吃三道菜，餐廳免費提供紅酒配菜的，前菜是什菜沙律，配香軟的法包，一消一會以吃罷一籃法包，頭盤是香草牛油汁焗蝸牛配薯蓉，濃稠香草牛油汁的香酥與蝸牛融合一起，只有半打之數實在少了些。
而主菜是大路的香煎豬扒配蛋餅波菜黑菌，用了洋蔥燒汁，豬扒煎得剛剛好，肉質軟滑有肉汁不會過火死實，由於大家慢慢享用邊吃邊談，用了近個鐘半才吃完主菜。
餐廳老闆娘特別為我們安排了招牌甜品「火焰雪山蛋糕」(Baked Alaska)，這是今晚的「高潮」，女侍應生將一個五磅重的忌廉蛋糕拿出來，經理主持大局，他下的拔蘭地份量真不少，引發的大火令大家一齊起哄，由於事 先張揚，所以大家都拍下這震撼場面，忌廉蛋糕好鬆軟滑溜，中間夾有士多啤梨雪糕，凍冰冰好得意，更有濃濃的拔蘭地酒香，好滿足完美的一餐畫上句號！
PS:多謝blog友提供火焰雪山蛋糕的資料
路霸
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