這天晚上返回下榻的 Holiday Inn Perugia 酒店用饍，酒店屬於細型的，餐廳亦並不是大，團餐無特別的安排，只是簡簡單單的三度菜的意式飯餐，頭盤是食味一般的「吞拿魚長通粉」，而主菜是煎豬扒橄欖蓉汁配露斯瑪莉(香草名)焗薯仔，豬肉汁豐盈香濃，橄欖蓉汁咸香得宜十分配合，而焗薯仔才是最精采之處，外脆內軟又乾爽絕無油膩膩，與香味濃烈霸道的露斯瑪莉一起焗，令薯仔充滿香草味，好吃到「停唔到口」，而餐廳是可以添加主菜及配菜，讓我可以盡情吃過痛快。
經理穿着整齊，一派傳统嚴謹侍應生模樣，昂首闊
步動作勤快，招呼有禮，每吃完一度菜都會詢問我們是否滿意，當我們表示好吃時，他臉上便流露出一份滿足而略帶傲氣的笑客，彷彿是應該如此，鄰座的團友由於
不吃豬肉，主菜改了鷄扒，可能行程勞累只吃了少許，經理見狀親切的詢問，又提意她改吃煎魚，態度體貼並無做作，我看在眼內感覺舒服，是久違了應有的服務態
度。
甜品：香草奶凍布甸配朱古力醬
聯想起早前看到葉一南先
生在「飲食男女」的一篇名為「甚麽付鈔的要受氣？」文章甚有同感，餐廳食物做得再好，但服務的質素欠佳，令客人的心情大打折扣，食者不知其味，平白浪費厨
師的努力，香港十居其九的所為「人氣食店」往往就是犯上這些問題，正如文中筆者所提到差勁的名食店外，我所接觸到的人氣食店服務都是一樣差，若要列出他們
的惡行十本簿都未能盡錄，國外的大小食肆除重視食物質素外，服務態度亦不會輕視，我們鄰近的日本就是最好的榜樣！
路霸
路霸
