離開伯恩前，又是要安慰一下自己的肚皮了，午餐安排在舊城的伯恩酒店(Hotel Bern)的一個餐廳，這酒店是十八世紀的建築，而且保存得最完整的。
今次是旅程中比較細緻的一頓飯，所以為大家介紹一下，酒店是做瑞士菜式為主，我也是首次嘗到，與德國的菜式有幾分相似罷，不竟大家語言文化相近。菜式都是簡單烹調為主，如豬肉、薯仔、啤酒等，當中加入地道的農產品一些變化。
首先團餐都是有限預算的，通常只有三道菜式，不會有大魚大肉，頭盤是什菜沙律或菜湯，我較愛前者，不知怎的他們菜蔬特別新鮮爽口甜美。今次就頭盤就是什菜沙律。
再來的主菜是豬肉卷配馬鈴薯煎餅(Steak & Rosti)
這個菜式有驚喜，首先豬肉內裡混有多種香料、麵包、黑椒、洋葱等，人手搓成圓柱型，似大型香腸，再燒烤製成，肉外烤得香脆內裡肉汁豐盈，肉質感鬆軟不會死實，這是真正是豬肉的味道，
特別推介馬鈴薯煎餅煎蛋是瑞士地道食品，馬鈴薯刨絲加入芝士牛油拌炒煎烤，餅脆口，再加一隻荷包蛋，蛋液特別香，絕配。
(我常道：食物就只是用新鮮的食材，用心去烹煮，美食就是這麼簡單，這道菜確是出色)。
甜品是雪糕，瑞士雪糕好味不容致疑，最完美的句號
沒有留言:
張貼留言
多謝到訪路覇blog！請留言分享