甜美的回憶「埃基斯峰」(Eggishom)Switzerland)(2012年德國瑞士之旅)

2012年10月17日下午1:48公開累積瀏覽 649 

今次又與大家分享下旅程中難忘的晚飯，我們在瑞士旅程通常安排在酒店內吃飯
以瑞士菜式為主，又有朋友會問瑞士與德國的菜式相若，比較是單調，
但瑞士酒店的餐食都是有水平，在歐洲吃西餐較穩妥，
相比歐洲不少(巴黎除外)中式餐食好得不知多少！



為何我說今餐難忘，並不是在團餐，那有限預算的，大家心裡有數，
而有位團友是品酒高手，前幾天在德國的一間酒舖，買了多支紅酒，他見這酒店餐廳可免費開酒，便與團友們分享，每支紅酒售價是近三百歐元，喝了一口確實順滑有果味，絕不搶喉，舌尖有回韻，好！
令整個平平無奇的晚飯菜式生色不少，難怪外國人這麼重視餐酒。
好的東西真是不會便宜！



頭盤是蕃茄湯，我喜歡酸微微的濃湯，有焗芝士多士放在湯表面，這是傳統模式。而且湯溫是少見熱辣辣。

再來的主菜是豬扒磨菇汁配炸馬鈴薯波(Steak & Rosti)
這個菜式並無驚喜不過不失，豬扒整條焗熟再切片，肉汁豐盈，肉質感鬆軟不會死實。
馬鈴薯波脆口，少見有綠色蔬菜伴碟。

今餐的漂點反而是甜品「雪糕批」，廚師是用上自家製的雪糕，先將三角型的芒果雪芭放在酥皮上，再在上面注上好味的熱情果榛子雪糕，再切片，心思技巧值得一讚，甜美的回憶。

PS:多謝團友陳先生的美酒